什么是叶酸？

叶酸是一种维生素b，在孕前和孕期对于胎儿的生长和发育非常重要。叶酸能够帮助人体制造dna和rna，以及维持正常的细胞生长和分裂。

除了孕期需要额外补充叶酸，成年人也应该每天摄入足够的叶酸，以维持身体正常运作。

哪些水果和蔬菜富含叶酸？

以下是一些富含叶酸的水果和蔬菜：

菠菜

菠菜是富含叶酸的蔬菜之一。每100克的菠菜中含有141毫克的叶酸。你可以将菠菜加入沙拉、汤、饭菜和绿色饮料中，以保证摄入足够的叶酸。

花椰菜

每100克的花椰菜中含有57毫克的叶酸。你可以将花椰菜切成小块状，蒸煮或是微波，再加入你喜欢的调味料，非常美味。

香蕉

香蕉是一种富含叶酸的水果，每根中含有24毫克的叶酸。你可以将香蕉切成薄片加入牛奶、麦片或是酸奶中，口感也非常不错。

如何食用才能更好地吸收叶酸？

除了选择富含叶酸的食物之外，正确的食用方法也能够帮助身体更好地吸收叶酸。

烹饪方法

蔬菜在切成小块后，应该先焯水。将蔬菜放入沸水中，烫煮1-2分钟，然后放入冷水中冲洗几秒钟。这样可以去除蔬菜中的细菌和污垢，同时也能保留营养成分。如果烹饪时间过长，营养成分则会大量流失。

搭配食物

叶酸跟维生素c、维生素e等营养成分一起摄入，可以更方便地吸收；而与咖啡、茶、酒等饮品搭配食用，却可能会抵消叶酸的功效。所以，可以选择搭配水果、鲜果汁等饮品食用，以更好地吸收叶酸。

结论

叶酸是孕前和孕期孕妇必须经常补充的营养成分，除此之外，成年人也应该每天摄入足够的叶酸。选择富含叶酸的食物并正确的食用方法，可以帮助身体更好地吸收叶酸，以维持身体健康的运作。